静岡県清水町にある「つけめんや Dots」へ行ってきました。
こちらのお店は、かつて「大勝軒みしま」が営業していた場所に2020年8月オープンした、女性店主が営む人気店です。
店名は「つけめんや」ですが、SNSでは限定ラーメンや創作メニューも数多く登場し、つけ麺好きだけでなくラーメン好きからも注目されています。
今回は人気の「トロフルらーめん」と「半チャーハン」、さらに別日にいただいた「昔ながらのらーめん」と「ネギマヨ丼」をレビューします。
コンテンツ
「つけめんや Dots」へのアクセス・営業時間
| 店名 | 『つけめんや Dots』 |
| 住所 | 〒411-0906 静岡県駿東郡清水町八幡１６２−１ |
| アクセス | 三島駅から車で７〜８分 |
| 電話番号 | 055-971-1121 |
| 営業時間 | 11:00~14:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | 店舗前に８台ほど。 |
| 公式情報 | facebook |
「つけめんや Dots」とは？
かつてはここはあの「大勝軒みしま」があった場所。
看板を見てもうっすらと大勝軒の文字が残っています。
ネットで調べると、「2020年8月7日オープン。元・大勝軒みしまの店主がプロデュースする、女性店主によるつけめん専門店」だそうです。
他の情報によると「大勝軒みしま」で修行された方がこの『つけめんや Dots』をオープンしたとも書かれています。
「つけめんや Dots」は女性ワンオペ
まず券売機で購入しようとお金を入れると、何度も押し返された。
お店の方にお札を交換してもらい購入成功。
この時お札を交換して下さった方が茶髪の若い女性だったので、勝手にアルバイトの子なのかなと思っていた。
ところが席につき厨房を見ていると、この子が調理をし始め出した！
え？
この女性が店主なの・・・？
このお店に入った時はまだ全然下調べもせずに入ったので、店主が女性ということも知らずびっくり。
しかも、他にスタッフはいない模様・・・・。
「つけめんや Dots」は女性ワンオペ・・・
まじっすか・・・
この方がワンオペでやってるの？
単純にすごいな！と思ってしまった。
しかも、お皿の片付け、洗いまで全部一人でこなす。
やばいなこの子。
テーブルの片付けも全て一人で。
食器の洗いは食洗機で。
食洗機もそんなに大きいものではなく、一度に洗える数も限られています。
洗う時だってそのまま機械に入れるのではなく、ある程度油を流してから機械へ入れなければならないので結構手間がかかりますよね。
全ての料理は当然この店主一人でこなしてる。
私炒飯も注文したんですが、ラーメン作りながら、炒飯の鍋も振るの？
しかも昼時、お客さんも増えて来たけど全く動じず自分のペースでひたすら作り続けてる・・・。
感動・・・。
自分なら絶対パニくるなこれは。
「つけめんや Dots」メニュー
基本メニューはfacebookによるとこんな感じです。
このメニューに加え、「塩トロフルつけめん」や、「クラシック塩つけめん」とかもあるようです。
台湾まぜそばまであります！
何より不定期に代わる限定麺というのがあって、結構な頻度で限定ラーメンが変わります。
色々挑戦されていて面白い。
何よりワンオペでチャーハンまであるのがすごい。
結構なメニュー数があるのにこれを一人でこなしているなんてすごいなあ。
トロフルらーめんを実食レビュー
今回私が選択したのは、「トロフルらーめん」＆「半チャーハン」
つけめんではなくラーメンにしてみました。
カウンターからは店主が調理する姿が見れて楽しいですね。
大きなチャーシューがありますね。
それほど待たずにラーメンが到着しました。
なんとラーメンは大盛りが無料です。
なので大盛りにしてみました。
美味しそう！！
おそらくベースはトロフルつけめんのスープと同じだと思うんですが、カツオやサバや煮干しなどの出汁が結構効いてます。
削り粉も上に乗ってます。
味は濃いめで好きな味です。
トロッとしてるので麺によく絡んで美味しい。
麺は細めのうどんの様な見た目でラーメンの麺としてはちょっと太め。
柿田川の水を使用した自家製麺。
大盛り無料！
先ほどまな板に乗っていたチャーシューはかなり大きめだけどそれを薄く切ってちょうど良い感じ。
チャーシューそのものの味は薄めで濃いめのスープに合う。
これは美味いなあ。
半チャーハン
他のお客さんのラーメンを作りながら作っていたので、半炒飯ちょっと時間がかかりましたが、到着。
鍋をしっかりと振ってチャチャっと完成。
脂が効いていて、パラパラだけど、ご飯は柔らかめ。
味はラーメンの濃いスープを飲んだ後だったので、濃くは感じなかったけど、ラーメンと食べるにはちょうど良い塩気。
ちょっと何かはわからなかったけど、他の中華料理屋のチャーハンとは違う味がした・・・。
なんだろう？？
隠し味だろうか？
とにかく大満足！
「昔ながらのらーめん」＆「ネギマヨ丼」
しばらくここの現場が続いたので、何度か来てみようと思ったのですが、タイミング的に混んでいたりで、なかなかいけず。
遂に二回目。
「昔ながらのらーめん」＆「ネギマヨ丼」を注文。
相変わらずおねーさんは手際よかった。
そして、相変わらず、私のお札は券売機から排除され続けた・・・。
わ！
マヨとネギすご！
これはかなりパンチがありそう。
パクッと。
うん、これはマヨとネギ・・です！
それ以上でもそれ以下でもない・・・。
当たり前か！
ラーメン来ました。
お！
この麺はトロフルと違って細めの麺だ。
見た目は確かに屋台の昔ながらのらーめん。
スープはどうでしょう？
Facebookの店主のコメントによれば、
「昔、実家の近くに夜だけOPENする親戚が営む｢屋台のラーメン｣
無性に食べたくなって、遂に再現(？)
素朴な
｢昔ながらのラーメン｣
だそうです。
しかし、これは街中華にある、昔ながらの屋台らーめんというより、しっかりと作られた、らーめんでした。
スープの表面に浮かんだ脂もかなり厚め。
結構コッテリと感じました。
シンプルな味というより、結構色々小細工があるように感じました笑
何かはわからなかったけど・・・。
この限定らーめんはだいぶ前で4月のメニューでした。
これからの限定らーめん色々提供されるでしょうから楽しみです！
まとめ
元・大勝軒みしまの流れを受け継ぐ『つけめんや Dots』は、つけ麺だけでなく限定ラーメンも魅力のお店でした。
女性店主が一人で切り盛りしているとは思えないほど手際が良く、料理の完成度も高いのが印象的です。
濃厚魚介系の「トロフルらーめん」はもちろん、限定ラーメンも定期的に登場するので、何度訪れても新しい発見があります。
清水町でラーメンやつけ麺を探している方は、ぜひ一度訪れてみてください。
夜も営業してたら行けるんだけどなあ・・・。
過去の記事で清水町といえばここという店を紹介してます⬇️！
清水町の蕎麦屋といえばここ。
台湾まぜそばの元祖といえば、「麺屋はなび」さん。