麺 – Awesome Trips

『Soto（ソト）』｜マレー系の定番朝ごはん『Soto（ソト）』を外（ソト）で食べたお話

今回紹介するのはマレー系料理『Soto（ソト）』です。。え？『Soto（ソト）』ってインドネシア料理じゃないの？って思った方もいるかもしれません。正解です。インドネシアに行ったことがある方や住んでいらっしゃる方はよ …

皆さんは鶏の脚って食べたことありますか？鳥の脚とは、鶏の股肉（ももにく）のことではありません。鶏の脚、いわゆる「もみじ」ですね。そう呼ばれているのは、あの３本の指が紅葉のように見えるからでしょうか。しかし、この指 …

マレーシアの田舎町には不思議な哀愁が漂います。イギリスやポルトガルが統治していた時期があったため、昔の建物はどこかヨーロッパぽい。マレー、中国、インドという三つの民族が融合しているため、色もカラフルだ。ペンキのハゲ …

前回の記事で牛肉を使った肉骨茶（バクテー）を紹介しました。リンクその流れで今回はもう一つ牛肉の料理をご紹介します。日本には豚肉や鶏肉をスープベースにしたラーメンは日本中どこでも食べれますが、牛肉をスープのベースにし …

前回『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』を紹介しましたが、『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』って何？っていう方は、前回の記事「マレーシアの麺料理の色々｜『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』の注文 …

この麺はマレーシア全土のどこで食べてもそれなりに美味しい、安定の味のカレー味の麺料理です。『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』とは？『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』は元々「Laksa(ラクサ）」と …

マレーシアの田舎に住んでいると、この麺料理を紹介したい！と思ってもなかなかいい店がなくて、写真もなかなかいいのが撮れない・・・ですが、数打ち当たるで頑張って探して、食べまくってます。フードパラダイスと呼ばれるペナン島に …

前回、マレーシアのチャイニーズ（華人系）のお店に入った時の『清汤手工面（チンタンショウゴンミィエン）』の注文の仕方をご紹介しましたが、今回は『面粉糕（ミィエンフェンガオ）』です。この麺が好きなマレーシアンチャイニーズも …

例えばあなたがマレーシアへ旅行に来て、外食するとします。当然どんな料理があるのか、何から選んでいいか全くわからない。今日はマレーシアのチャイニーズ（華人系）のお店に入って『清汤手工面（チンタンショウゴンミィエン）』と …

『Bihun Goreng（ビーフンゴレン）』という名前は聞いたことがあるぞ、という方も少なくはないのではないでしょうか？「え？Bihun Goreng（ビーフンゴレン）ってマレーシア料理だったの？」と思われた方もいる …