今回紹介するのは、「Yean Kee Beef Noodle（元记牛肉濑粉）」。
マレーシア・ジョホール州のクルアン（Kluang）は、美味しいローカルグルメが数多く集まる街として知られています。
その中でも地元の人だけでなく遠方からも多くの人が訪れる人気店が「Yean Kee Beef Noodle（元记牛肉濑粉）」です。
創業から80年以上受け継がれてきた伝統の製法で作る自家製ライスヌードル（濑粉・Lai Fun）と、丁寧に仕込まれた牛肉料理が評判のお店。
今回は、クルアンを代表する牛肉麺の名店「Yean Kee Beef Noodle」をご紹介します。
コンテンツ
Yean Kee Beef Noodleとは？
Yean Kee Beef Noodleは、クルアン中心部から少し離れた住宅街「Taman Murni」にある老舗牛肉麺専門店です。
創業から80年以上、自家製ライスヌードルを作り続けており、この麺を目当てに訪れるファンも少なくありません。
ランチタイムには地元客で賑わい、観光客にも「クルアンに来たら一度は食べたい名店」として知られています。
メニュー
| 中国語メニュー | 英語メニュー | 日本語 |
|---|---|---|
| 招牌牛肉濑粉（干） | Signature Beef Noodle (Dry) | 看板牛肉ライスヌードル（汁なし） |
| 招牌牛肉濑粉（汤） | Signature Beef Noodle (Soup) | 看板牛肉ライスヌードル（スープ） |
| 牛肉濑粉 | Beef Noodle | 牛肉ライスヌードル |
| 牛腩濑粉 | Beef Brisket Noodle | 牛バラ肉ライスヌードル |
| 牛筋濑粉 | Beef Tendon Noodle | 牛すじライスヌードル |
| 牛肚濑粉 | Beef Tripe Noodle | ハチノスライスヌードル |
| 牛杂濑粉 | Mixed Beef Offal Noodle | 牛モツライスヌードル |
| 牛丸濑粉 | Beef Ball Noodle | 牛肉団子ライスヌードル |
| 牛肉汤 | Beef Soup | 牛肉スープ |
| 牛丸汤 | Beef Ball Soup | 牛肉団子スープ |
| 牛杂汤 | Mixed Beef Offal Soup | 牛モツスープ |
| 牛筋汤 | Beef Tendon Soup | 牛すじスープ |
| 牛肚汤 | Beef Tripe Soup | ハチノススープ |
| 招牌仁当牛肉 | Signature Rendang Beef | 特製ビーフレンダン |
| 瓦煲牛杂汤 | Claypot Beef Offal Soup | 土鍋牛モツスープ |
| 白饭 | Rice | 白ご飯 |
| 饮料 | Drinks | ドリンク |
麺の種類（注文時に選べる場合）
Yean Kee Beef Noodleでは、自家製の濑粉（Lai Fun）が名物ですが、麺の種類を選べます。
| 中国語 | 読み方 | 日本語 |
|---|---|---|
| 濑粉 | Lài Fěn | 自家製ライスヌードル（名物） |
| 米粉 | Mǐ Fěn | ビーフン |
| 黄面 | Huáng Miàn | 黄色い中華麺 |
| 粿条 | Guǒ Tiáo | 平打ちライスヌードル |
Yean Kee Beef Noodle（元记牛肉濑粉）サイドメニュー
| メニュー番号 | 中国語 | 英語 | 日本語 | 価格 |
|---|---|---|---|---|
| S01 | 招牌牛杂汤 | Signature Bovine Offal Soup | 看板牛モツスープ | RM22.00 |
| S02 | 牛筋汤 | Tendon Soup | 牛すじスープ | RM35.00 |
| S03 | 招牌仁当牛肉 | Signature Rendang Beef | 看板ビーフレンダン | RM20.00 |
| S04 | 牛丸汤（5粒） | Beef Ball Soup | 牛肉団子スープ（5個） | RM5.00 |
| S04 | 牛丸汤（10粒） | Beef Ball Soup | 牛肉団子スープ（10個） | RM10.00 |
| S05 | 鱼丸汤（5粒） | Fish Ball Soup | 魚団子スープ（5個） | RM5.00 |
| S05 | 鱼丸汤（10粒） | Fish Ball Soup | 魚団子スープ（10個） | RM10.00 |
| S06 | 青菜（油菜） | Vegetable | 青菜（油菜） | RM5.00 |
| S07 | 白饭 | Rice | 白ご飯 | RM1.20 |
| S08 | 招牌砂煲牛杂汤 | Signature Claypot Bovine Offal Soup | 土鍋牛モツスープ（要予約） | RM48.00 |
お店の看板メニュー
① Signature Beef Noodle（招牌牛肉濑粉）ビーフヌードルドライ
お店一番人気はもちろんこちら。
乾麺（Dry）がおすすめと言われており、自家製ライスヌードルに、
- 牛肉
- 牛すじ
- ハチノス
- 内臓
- ピーナッツ
- 高菜
- 青ネギ
- 白ごま
などが贅沢にトッピングされています。
仕上げに添えられるライムを絞ることで、濃厚なタレに爽やかな酸味が加わり、一気に味が引き締まります。
ライスヌードルは見た目よりもモチモチとした食感で、甘辛いタレとの相性も抜群です。
小麦ではなく米粉なので、うどんの様なコシはないのだけれど、意外ともちもち感はあって面白い食感です。
② Beef Soup Noodle（ビーフヌードルスープ）
スープタイプも人気があります。
何時間もかけて煮込まれた牛骨スープは、臭みが少なく澄んだ味わい。
優しい旨味が広がり、日本人にも食べやすい牛肉麺です。
ただドライに比べると味が薄く、パンチがないかな。
ドライがおすすめされているのもわかります。
だからチリソースぶっかけちゃいます。
③ Signature Rendang Beef（レンダンビーフ）
牛肉麺と並ぶ名物料理。
実は私は無類のレンダン好き。
本当はこれを食べたかったが、店に到着した時は売り切れ。
マレーシア料理のレンダンを中華風にアレンジした一品で、スパイスの香りと柔らかい牛肉が絶妙です。
ライスとの相性が抜群で、「牛肉麺よりレンダン派」という常連さんもいるほど人気があります。
④ Claypot Beef Offal Soup
牛モツを土鍋でじっくり煮込んだ人気メニュー。
こちらはまだ食べてません。
こちらは事前予約が必要な限定メニューなので、食べたい方は前日までの予約がおすすめです。
自家製ライスヌードル（濑粉）が最大の魅力
Yean Kee最大の特徴は、自家製で作られる「濑粉（Lai Fun）」。
お米から作られる太めのライスヌードルで、海南粉（Hailam Noodle）とも呼ばれています。
一般的なビーフヌードルとは違う、もちもちした独特の食感が楽しめるのが魅力。
創業以来変わらない製法で作られており、多くの常連客を惹きつけています。
店内の雰囲気
店内はローカル食堂らしいシンプルな造り。
清潔感があり、一人でも家族連れでも利用しやすい雰囲気です。
エアコンはありませんが、昔ながらのローカル食堂らしい空気感を楽しめます。
新聞やグルメ記事などで何度か紹介されている様です。
こんな人におすすめ
- クルアンで有名なお店へ行きたい
- 本場マレーシアの牛肉麺を味わいたい
- 自家製ライスヌードルを食べてみたい
- ローカルグルメ巡りが好き
- レンダン好き
店舗情報
- 店名：Yean Kee Beef Noodle
- 住所：4, Jalan Murni 1, Taman Murni, 86000 Kluang, Johor
- 営業時間：10:00〜15:00
- 定休日：月曜日
- 電話：+60 12-773 3088
※営業時間は変更される場合がありますので、来店前に最新情報をご確認ください。
まとめ
クルアンには数多くの人気グルメがありますが、その中でも長年愛され続けているのがYean Kee Beef Noodleです。
創業70年以上の歴史を持つ自家製ライスヌードルと、丁寧に仕込まれた牛肉料理は、一度食べれば人気の理由がわかるはず。
特に乾麺スタイルの「Signature Beef Noodle」は、他ではなかなか味わえない一杯。
クルアンを訪れる機会があれば、ぜひ立ち寄ってみてください。
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