今回紹介するのは、ラーメン好きなら気になる一杯を提供してくれる『岩ちゃんの極中華そば』。
ラーメンといえば、濃厚な豚骨や味噌、背脂たっぷりの一杯など、いろいろなタイプがありますが、やっぱり時々食べたくなるのが中華そば。
派手さはなくても、スープ、麺、具材のバランスで食べさせてくれる、そんな一杯に出会えるとうれしくなります。
岩ちゃんの極中華そばで中華そばをいただく
今回注文したのは、こちらの中華そば。
丼の中には、チャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ、海苔。
見た目からして、なかなか具だくさんの中華そばです。
まず目に入るのが、黄金色をしたスープ。
透明感もありながら、表面にはほどよく油が浮いていて、いかにも旨味が詰まっていそうな雰囲気です。まずはスープからいただいてみます。
鶏と豚から煮出した清湯スープ
お店の説明によると、スープは鶏と豚から煮出した動物系の清湯出汁。
スッキリとした中に深いコクがあるというのが特徴だそうです。
さらに、かえしには塩をベースに昆布などの乾物を煮出し、三重の伊勢醤油を合わせているとのこと。
こうした説明を読むと、シンプルに見える中華そばにも、かなり細かなこだわりが詰まっていることがわかります。
この時代にご飯と麺の大盛りが無料って太っ腹すぎません？
北海道産小麦を使った麺
麺にもこだわりがあり、北海道小麦「春よ恋」と北海道小麦の石臼全粒粉を使用しているとのこと。
なめらかな口当たりと香り、そしてもちっとした食感が楽しめる麺だそうです。
実際に麺を持ち上げてみると、スープをまとった麺の姿もなかなかいい感じ。
こうして麺とスープを一緒に味わうのが、やっぱりラーメンの楽しみです。シンプルだからこそ、また食べたくなる
チャーシューもなかなかの存在感
そして、こちらの中華そばで目を引くのがチャーシュー。
お店の説明では、豚の赤身と旨味の強い腕肉を使用し、秘伝タレに漬け込んで仕上げているとのこと。
かなり薄く切ってあり、でも大きめなので見た目の満足感もあり、薄いので食べやすい。
中華そばでもしっかりと肉を楽しめるのはうれしいところ。
メンマも昔風に黒醤油で炊き上げているそうで、細かなところにもお店のこだわりが感じられます。
ごちそうさまでした
ラーメンは、スープと麺の組み合わせだけでもいろいろな楽しみ方がありますが、こうした中華そばもやっぱり魅力的。
鶏と豚の清湯スープに、北海道産小麦を使った麺。
そしてチャーシューやメンマなど、それぞれの具材にもこだわりがある一杯。
今回は『岩ちゃんの極中華そば』で中華そばをいただきました。
岩ちゃんの極中華そば 店舗情報
沼津の町中華といえば・・・。⬇️
レトロな町中華、さなだ食堂
老舗の本格中華、華味
沼津の老舗町中華萬来軒
飲んだ後の〆に八福
本格的博多豚骨『博多とんこつ 大晃ラーメン』
沼津インターすぐぞばで本格中華、『中国料理 東王（トウワン）』
沼津の人気ラーメン屋といえばここ！
安定の味、沼津の本格中華量店