沼津の名店「王味」は『華味（ファーウェイ）』として進化していた！
沼津の中華料理といえば沼津市の柳町の「王味（ワンミ）」をナンバーワンに挙げる人も多かったと思いますが、
2019年11月に「王味（ワンミ）」は『華味（ファーウェイ）』として場所も移転、リニューアルオープンしました！
しかし、現在でも「王味」と『華味』が別のお店だと思っている人は少なくありません。
実際、旧店舗の場所では現在も「王味」の名前で営業しているため、昔のままのお店が続いていると思われがちです。
ですが、現在の『華味（ファーウェイ）』こそ、かつて多くのファンを魅了した“あの王味”の流れを受け継ぐ本格中国料理店。
横浜中華街の名店で修業したシェフが手掛ける料理は、四川・上海・広東・台湾など幅広い中国料理をベースに、日本人にも親しみやすくアレンジされています。
今回は、そんな沼津屈指の人気中華『華味（ファーウェイ）』のランチメニューを実食レビューとともにご紹介します！
はじめまして「おうすけ」と言います。
このブログでは伊豆や静岡の観光スポット、おすすめグルメ、ランチスポットなど色々な分野を紹介していけたらと思っています。
伊豆を回って旅する『伊豆活』と称し活動していきます。
かつて住んでいた東南アジアの情報などもシェアしていきたいとも思っています。
よろしくお願いします。
コンテンツ
『華味（ファーウェイ）』とはどんなお店？
現在の「王味（ワンミ）」も行ったことありますが、恐らく中国人が経営していて、
以前の「王味（ワンミ）」の様なメニューがありつつもいわゆる中国人経営の台湾料理屋の様なメニューもあります。
「王味（ワンミ）」という店名を継承していることや、
現在の『華味（ファーウェイ）』のメニューにそっくりのメニューもあることから
現在の「王味（ワンミ）」が以前と変わらずに存在していると思っている人も少なくないと思うのです。
でも、メニューが似ていたり、名前もそのまま継承していることから、オーナー同士繋がっていることは確かですね。
うさわによると、現在「王味（ワンミ）」を経営しているのは『華味（ファーウェイ）』のオーナーさんの友人とか。
今回ご紹介するのは新しくなった「王味（ワンミ）」ではなく・・・・いや『華味（ファーウェイ）』です！
横浜中華街の名店、「華正樓」と「華勝楼」で修業したシェフが浙江省と江蘇省の料理を基本としながら、日本的中華料理を取り入れたスタイルで提供。
移転前から人気の四川風麻婆豆腐をはじめ、お手頃な物から高級な物まで幅広く取り揃えています。
このお店のすごいと思うところは、上海、四川、広東、台湾と色々な中国の地方の料理を独自にアレンジしているところ。
だから、何度訪問してもまた新しい発見があるのです。
ランチはリーズナブルな定食メニューから、本格的な高級中国料理まで幅広く揃っているため、
一人ランチ
デート
飲み会
接待
小規模パーティー
など、さまざまなシーンで利用できます。
『華味（ファーウェイ）』雰囲気＆外観
建物は白とベージュを基調とした、とてもモダンでおしゃれなデザイン。
でも決して堅苦しくない店内の雰囲気。
今回はランチをご紹介します！
『華味（ファーウェイ）』ランチメニュー紹介
『華味』の魅力のひとつが、圧倒的なメニュー数。
特に人気なのが「華味定食」。
しかもこの定食、ランチ限定ではなく夜でも注文可能なのです。
以前は「華味定食」が27種類ほどあり、
- 酢豚
- 麻婆豆腐
- 青椒肉絲
- 麺類
など、本当に幅広いラインナップでした。
「全部制覇したい！」と思っていたら、数か月後にはメニュー変更。
現在は番号表記がなくなり、「飯」と「麺」に分類されています。
以前のメニューと変わったのは、「飯」の方のメニューの１番だった「ラム肉の北京風焼肉」というメニューがなくなったこと。
「麺」は「ふかひれラーメン」がなくなった。
その代わり、「豚肉とザワークラフトの旨煮そば」が加えられた。
いずれもライスを＋250円で半チャーハンに変えられるサービスあり。
＋80円でミニサラダ付けれます。
＋200円でデザートも付けれます。
この定食類、ランチだけのメニューではなく夜も注文できるらしいのです（夜したことないけど・・）
夜はお高くなりそうなイメージですが、お一人様とか少食の方でもこちらのメニューで楽しめますね！
その他のメニューはこちら。
ビールは沼津のクラフトビール、「Repubrew」もあります！
「小エビラーメン（黒醤油）と半炒飯」実食
この『華味（ファーウェイ）』には「小エビラーメン（黒醤油）と半炒飯」というけしからんメニューがある。
エビはそんなに大好きな方ではないけれど、見た目の映えがすごいので注文しないわけにはいかない。
『華味（ファーウェイ）』さんは注文してから料理が運ばれてくるまでの時間が短い。
あっという間に到着。
な、な、な、なんだこりゃ！！！！
す、す、スープ〜の色が・・・・・
漆黒！
まるであの「富山ブラック」の様なスープだ。
なんて漆黒なんだ！
けしからん沼津！
丼の下の様子が伺えない分、好奇心をそそられるではないか・・・。
具はネギ以外何もない・・・。
そう、だって・・・
エビが別皿で大量に運ばれてくるのだから！
何尾おるの？
そして、炒飯が完全に脇役してるぞ。
どれもピカピカしてるぞ。
なんてけしからんセットなんだ！
こいつらをどう食べるかは自由だ。
こうしてやった。
ラーメンはこうしてやる。
昼から昇天しました・・・・。
腹パンです。
皆さんならエビをどうします？
まさかエビを放置して、らーめんと炒飯をかき込んだ後、エビをむしゃぶるなんて人はいないでしょうね？
エビを肴に紹興酒をクイクイ、〆でらーめん炒飯とか？
夢が広がります。
これを食べるだけのために沼津にくるのもあり。
「水煮肉片」とは？
『華味（ファーウェイ）』にはもう一つお勧めがあります。
四川料理の一つに「水煮肉片」というものがあります。
中国語読みを日本語であえて書くと（すいじゅうろうぴぇん）となります。
これってどれぐらいの人がこの読み方で呼んでいるのでしょうか？
四川料理好きはこのメニューはご存知かと思いますが、そうじゃないと「みずににくへん」って読んじゃいますよね？
皆さん注文時どうやって注文してるのでしょうか？笑
めっちゃ気になります。
まあこの『華味（ファーウェイ）』が「王味」だった頃からこのメニューは人気だったので、
結構ご存知の方も多いのだろうけど、ふりがながふってあるわけではないし、
中国語知ってないとなかなか読めないですよね。
メニューにはどんなものか説明が書いてあります。
「四川名物 豚薄切り肉の辛旨煮」とあります。
四川料理といえば、麻婆豆腐、回鍋肉、青椒肉絲、棒棒鶏など日本でもかなり認知され、もはや日本語読みではなく中国語読みされているメニューもたくさんあります。
でも、この「水煮肉片」はまだそこまで知られていないのではないでしょうか。
しかし、これが絶品なのです。
「水煮麺（すいじゅうみぃぇん）」実食
そして、ここではこの「水煮肉片」が載ったのラーメンがあるのです。
それが、「水煮麺（すいじゅうみぃぇん）」です！
なぜネーミングを「水煮麺（すいじゅうみぃぇん）」にしたのだろう？？
これだけ見ると水で煮た麺になってしまう。
せめて「水煮肉麺」とかそのまま「水煮肉片麺」にすればよかったのにと思うのは私だけ？
中国ではこの名前の麺があるのかな？
まあそれはいいとして、この麺がほんとけしからん旨さなのです。
着ました！！
ワオ！
なんと素敵な見た目。
野菜は青梗菜。
豚肉の薄切りが結構入ってます。
あとは見ての通りネギのみじん切りのオンパレード。
麺もいい感じ。
いろんな旨味がスープに溶け出して最高！！！
麺を楽しむというよりスープと具を楽しむ感じ。
無料で小さいご飯がつけられるのですが、まあ飯の進むこと。
麺も白飯も瞬殺です。
油が多めなので、油っこいの苦手な方は避けた方がいいかもしれませんが、そもそも中華料理って油ですからね。
「坦々麺＆半炒飯」実食
2023年2月。
「坦々麺＆半炒飯」を実食。
坦々麺、これも『華味（ファーウェイ）』の大人気メニュー。
っていうかお勧めが何種類あるんだよ。
おすすめランチメニューがどれも旨そうで、迷ったけどまだ食べたことがなかった坦々麺を選択。
本日のおすすめのfoodメニューには珍しいメニューがいっぱい。
ランチと一緒に追加で食べてみたいけど一人で食べ切れるか・・・。
二つ同時に到着。
早いです。
赤！
スープがまるでトマトスープの様に赤い！
でもなんかちょっと寂しい感じのトッピング。
挽肉もちょろっと、ネギもちょろっと。
スープを啜ってみよう。
ん〜、濃厚。
辛さもちょうど良く美味しい。
塩味（えんみ）は結構あります。
炒飯はちょっと薄味だったので、このスープで流し込んだらちょうど良い。
麺はかなり硬めに茹でてあります。
この器、結構背が高くて、意外とスープや麺の量が多いのかと思ったけど、量的には物足りない感じがしました。（それとも自分の胃の調子が良かっただけか・・・。）
麺は実際どれぐらい入ってるんでしょうかね〜。
まあでも物価高騰の中、この値段で坦々麺と半炒飯ですから、量や具でバランスを取らないとならないのかもしれないですね。
この背の高い器、カッコイイけど蓮華でスープが掬いにくい・・・
「麻豆腐（マードウフ）」実食
「もうちょっと食べたいな……」
と思って追加注文したのが、
「麻豆腐（マードウフ）」
最初、「麻婆豆腐」と見間違えて注文してしまいました。
ところがこれが、まさかの北京宮廷料理。
発酵させた緑豆を炒めた料理で、西太后も好んだと言われる伝統料理だそうです。
酸味や発酵臭があると聞いていましたが、実際には胡麻の風味が強く、かなり食べやすい。
紹興酒のおつまみに合いそうな味でした。
まだまだ知らない中国料理がたくさんありますね。
到着したのはこれ⬇️
「華味 flat」
この『華味（ファーウェイ）』と同じブロックの仲見世側には、
「華味 flat」
という小さなお店もあります。
こちらでは、
- 魯肉飯（ルーローハン）
- 華味式おでん
- バインミー
- 焼売
などを販売。
クラフトビールもあり、BARのようなカウンター席でその場で食べることもできます。
ただ、魯肉飯には八角不使用。
個人的には、
「八角なしの魯肉飯って、ただの角煮丼では……？」
と思ってしまいました。
一方で、おでんには八角使用。
なぜなのか。
さらに、バインミーもレバーペーストではなく卵ソース仕様。
かなり日本人向けアレンジがされています。
本場感を求める人には好みが分かれるかもしれませんが、日本人に食べやすく調整しているとも言えますね。
今はベトナムの屋台料理、バインミーなんかも売ってるみたいです。
instagramの公式アカウントによると「華味flatのバインミーは大根と人参の漬物が入っているのは同じですが、レバーソースの代わりにたまごソース(たまごサンドのあれ)が塗ってあります。」だそうです。
バインミーってレバーペーストが肝（レバーだけに）なのに！
パクチーも基本入ってないのでトッピングで追加しないといけない。
ますますコンセプトわからん苦笑
アクセス＆営業時間
| 店名 | 『華味（ファーウェイ）』 |
| 住所 | 〒410-0801 静岡県沼津市大手町５丁目４−１１ |
| アクセス | JR沼津駅南口から、徒歩6分 |
| 電話番号 | 050-5488-7513 |
| 営業時間 | 11時00分～14時00分 17時00分～20時00分 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 店舗前に有料駐車場あり |
| 公式情報 | ウェブサイト |
『華味（ファーウェイ）』まとめ
『華味（ファーウェイ）』は、かつて沼津で愛された「王味」の流れを受け継ぎながら、さらに進化した本格中国料理店でした。
四川、上海、広東、台湾など幅広い中国料理を楽しめるだけでなく、日本人向けに絶妙にアレンジされているのが魅力。
しかも価格帯も幅広く、一人ランチから特別な食事まで対応できます。
「沼津で美味しい中華料理が食べたい」
そんな時に間違いなくおすすめできる一軒です。
沼津の中華料理屋お勧めは⬇️