ベトナム・ニャチャン｜屋台飯の定番「バインミー」と蒸しもち米「ソイ」をハシゴ食い｜軽食にもおつまみにも最強
ニャチャンの屋台飯を一人旅で楽しむ ニャチャンの街を歩いていると、 必ず目に入るのが屋台の数々。 レストランに入るほどでもない、 でも小腹は空いている。 そんな時に最高なのが、 ベトナム屋台飯の二大巨頭「バイン …
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ベトナムのハワイと呼ばれるニャチャンで、とりあえず食べたい一杯が「Quán phở 63」のフォー
ベトナム・ニャチャンで「とりあえず美味しいフォーを食べたい」なら、地元民にも観光客にも人気の 『Quán phở 63』 は間違いない一軒です。 本記事では、・ニャチャン初心者でも入りやすい理由・Quán phở 63の …
『潮州砂煲肉骨茶(チャオジョウ バクテー）』【Segamat】｜ジョホール州の田舎町にある人気の肉骨茶屋さん
マレーシアのローカルフードといえば「肉骨茶（バクテー）」。 中でも、ジョホール州・Segamat（スガマット）で人気の 『潮州砂煲肉骨茶（チャオジョウ・バクテー）』は、漢方の香りがしっかり効いた、甘みのない本格派肉骨茶が …
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【マレーシア中華料理】酒が止まらない！マレー中華で飲ろうぜ⑤｜一人飲みに最強のおつまみ飯
「町中華で飲ろうぜ」の堂々オマージュ企画、『マレー中華で飲ろうぜ』第5弾！ マレーシアの中華料理店に行くたび、いつも思うのです。 この料理で、どうして酒を飲まずにいられようか？ そう、マレー中華は“飲める中華”。 しかも …
【マレーシア中華料理】酒が止まらない！マレー中華で飲ろうぜ④｜一人飲みに最強の麺類
「町中華で飲ろうぜ」の堂々オマージュ企画、『マレー中華で飲ろうぜ』第4弾！ マレーシアの中華料理店に行くたび、いつも思うのです。 この料理で、どうして酒を飲まずにいられようか？ そう、マレー中華は“飲める中華”。 しかも …
【マレーシア中華料理】酒が止まらない！マレー中華で飲ろうぜ③｜一人飲みに最強のマレーシアおでん？「酿豆腐（ヨントーフ）」で飲ってみた
マレーシア中華で、ビールが止まらなくなる料理がある。 それが 酿豆腐（ヨントーフ / Yong Tau Foo）だ。 日本人の間ではよく 「マレーシアのおでん」 と紹介されることが …
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【マレーシア中華料理】酒が止まらない！マレー中華で飲ろうぜ②｜マレーシアの食文化の王道——フードコートで卤肉饭、卤蛋、卤豆腐、鸡脚をつまみに、ビールを飲ってみた
マレーシアの食文化の王道「フードコート」で飲ろうぜ 「町中華で飲ろうぜ」が好きな人なら、きっと共感してもらえると思う。 マレーシアの中華料理は、飲まずにいられない料理の宝庫だ。 今回の「町中華で飲（や）ろうぜ」の堂々のパ …
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Segamat（セガマッ）で地元民に愛される云吞面（ワンタンミー）： Sin Yik Kee Wanton Noodles①
Segamatで有名な雲吞面ワンタンミー「Sin Yik Kee Wanton Noodles」とは マレーシア・ジョホール州 Segamat（セガマット） のローカル食文化を語るうえで外せないのが、伝統的な 雲吞麺（ワ …
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