グルメ – ページ 2

『Soto（ソト）』｜マレー系の定番朝ごはん『Soto（ソト）』を外（ソト）で食べたお話

今回紹介するのはマレー系料理『Soto（ソト）』です。。え？『Soto（ソト）』ってインドネシア料理じゃないの？って思った方もいるかもしれません。正解です。インドネシアに行ったことがある方や住んでいらっしゃる方はよ …

前回の記事でずっと紹介したいと思っていてできてきなかったマレーシア人の誰もが好きな人気No.1の「ロティチャナイ」を紹介しました。普通ロティチャナイが食べれる店は、インド人がムスリムの女性と結婚してできた混血、「ママッ …

以前の記事で触れたように、マレーシアにはマレー人だけではなく、華人とインド人、そして原住民がマレーシア国民として生活しています。確かに彼らの先祖の時代にマレーシアへ移動してきた移民ではありますが、今生存しているほとんど …

今回はサラワク州のご当地麺『コロミー（Kolo Mee / Kolok Mee）』を紹介します。マレーシアという国は「クアラルンプールやマラッカなどがある半島の西マレーシア」と「インドネシアやブルネイがあるボルネオ島の …

皆さんは鶏の脚って食べたことありますか？鳥の脚とは、鶏の股肉（ももにく）のことではありません。鶏の脚、いわゆる「もみじ」ですね。そう呼ばれているのは、あの３本の指が紅葉のように見えるからでしょうか。しかし、この指 …

以前の記事でチェンマイの二大名物麺料理「カオソーイ（カオソイ）」について触れましたが、チェンマイの名物麺料理のもう一つに、「ナムギャオ（トマトと豚骨の煮込みスープ)」があります。以前の「カオソーイ（カオソイ）」記事はこ …

チェンマイに来たら是非食べてほしい、タイの東北部イサーン地方発祥の料理で「ガイヤーン」というものがあります。ナンプラーやニンニクなどで味付けをした鶏肉『ガイ＝鶏』を『ヤーン＝炙り焼き』で「ガイヤーン」です。カオニャオ …

外国に行ったらわざわざ日本食屋さんで日本食を食べたりしないですよね？日本で食べた方が美味しいし、せっかく外国に来たんだから現地の食べ物を食べたいと思いますよね？でも今回紹介するお店は旅行で来ていたとしても、絶対に行っ …

「カオマンガイ」をハシゴ鶏した後は、市場をぷらぷら。チェンマイにも沢山の市場があります。最大なのは「ワロロット市場」で、とにかくでかい！ 100年以上の歴史があるようで、なんでも手に入ります。日用品、食料品、衣料品 …

チェンマイ三日目はタイの海南チキンライス、「カオマンガイ」をハシゴ鶏。以前にマレーシアのチキンライスについて記事を書きましたが、タイにもあるのです。もはや定番マレーシア料理となっている海南チキンライスですが、当然中国 …