チェンマイアーカイブ

『Chiang Mai Street Art』｜チェンマイはストリートアートとレトロなバイクの宝庫

チェンマイというところは、タイの中でも他の街にはない魅力があります。私が初めてチェンマイに行った時に感じたのは、色々な文化が混じり合ったアートな街だなということ。チェンマイの北の方には色々な少数部族が生活していたり、 …

今回はチェンマイにある「カノムジーンサンパコーイ」のナムギャオという煮込みスープを紹介。以前の記事でチェンマイの二大名物麺料理「カオソーイ（カオソイ）」について触れましたが、チェンマイにはもう一つ外せない名物麺料理があ …

チェンマイに来たら、ぜひ一度は食べてほしい料理、タイ東北部イサーン地方発祥の炭焼きチキン「ガイヤーン（Gai Yang）」。ナンプラーやニンニク、ハーブで下味をつけた鶏肉（ガイ＝鶏）を、炭火でじっくり焼き上げる（ヤ …

チェンマイで一番ローカルの雰囲気を味わうなら、ここ「ターニン市場」。観光客で賑わう市場もいいけれど、「リアルなタイの日常」を感じたいならおすすめしたいのが「ターニン市場」です。「オマンガイ」をハシゴ鶏したあと、市場 …

カオマンガイをハシゴ鶏チェンマイにてタイ版海南チキンライス「カオマンガイ」を食べ比べ。以前、マレーシアのチキンライスについて記事を書きましたが、海南チキンライスは中国・海南島から東南アジアへ広がった料理。タイでも広 …

ハシゴ麺3食目は、チェンマイ名物『カオソーイ』。チェンマイの麺料理といえば、やはりカオソーイは外せません。「カオソイ」と表記されることもありますが、「カオソーイ」の方がタイ語の発音に近いと言われています。実際、チェ …

今回紹介するのは「Lim Lao Ngow Fishball Noodle」のピンクのスープの麺「エンタフォー」。一軒目の朝ラーメンを終え、次に目的もなく旧市街の中をレンタルバイクでテクテク。ちなみに今回の私の相棒は …

二日目は朝から麺をいただく。チェンマイの朝は遅く、人気店や有名店は昼前にならないと開かない店が多い。地元の人が仕事に行く前にテイクアウトしたり、さっと食べていく店などは当然あるのだろうけど、観光地エリアの旧市街地近辺 …