【バンコク・プロンポン】Ngenlan Noodle（バミー・ンゲンラン）｜ローカル感満点の昔ながらの人気バミー屋さん
【バンコク・プロンポン】Ngenlan Noodle（บะหมี่เงินล้าน）とは？ 今回紹介するお店はBTSプロンポン駅のすぐ横にあるので、結構店の前を通過していたのですが、見た目はめちゃくちゃシンプルな昔ながら …
続きを読む “【バンコク・プロンポン】Ngenlan Noodle（バミー・ンゲンラン）｜ローカル感満点の昔ながらの人気バミー屋さん”
ニャチャンの名物麺はこれ！『Bún Cá Năm Beo』でクラゲ入り「Bún cá（ブンカー）」を食べてみた
ニャチャンの名物麺といえば、海の幸を使った「Bún cá（ブンカー）」ですが、特にクラゲ入りのBún cá**は、この街で一度は食べておきたいローカルフードです。 今回は、地元の人から人気がある『Bún Cá Năm B …
続きを読む “ニャチャンの名物麺はこれ！『Bún Cá Năm Beo』でクラゲ入り「Bún cá（ブンカー）」を食べてみた”
Segamat（セガマッ）で地元民に愛される云吞面（ワンタンミー）： Sin Yik Kee Wanton Noodles①
Segamatで有名な雲吞面ワンタンミー「Sin Yik Kee Wanton Noodles」とは マレーシア・ジョホール州 Segamat（セガマット） のローカル食文化を語るうえで外せないのが、伝統的な 雲吞麺（ワ …
続きを読む “Segamat（セガマッ）で地元民に愛される云吞面（ワンタンミー）： Sin Yik Kee Wanton Noodles①”
新东亚茶室 Sin Thong Ah Coffee Shop「鸡脚面（ジージャオミィエン）」｜鶏の脚でお肌ぷるぷる？マレーシア老舗の一杯
皆さんは「鶏の脚」を食べたことがありますか？ ここで言う鶏の脚とは、鶏もも肉ではありません。 いわゆる**「もみじ」**と呼ばれる、あの三本指のついた鶏の足です。 日本では見た目のインパクトから敬遠されがちですが、中国や …
続きを読む “新东亚茶室 Sin Thong Ah Coffee Shop「鸡脚面（ジージャオミィエン）」｜鶏の脚でお肌ぷるぷる？マレーシア老舗の一杯”
チェンマイでミシュラン掲載店？『Lim Lao Ngow Fishball Noodle』でエンタフォーを食べてみた
今回紹介するのは「Lim Lao Ngow Fishball Noodle」のピンクのスープの麺「エンタフォー」。 一軒目の朝ラーメンを終え、次に目的もなく旧市街の中をレンタルバイクでテクテク。 ちなみに今回の私の相棒は …
続きを読む “チェンマイでミシュラン掲載店？『Lim Lao Ngow Fishball Noodle』でエンタフォーを食べてみた”
【マレーシアの麺料理の色々】虾面（Prawn Mee）とは？ペナン名物の絶品エビ出汁ラーメンを徹底解説！
今日、紹介したいマレーシア麺料理は『虾面 Prawn Mee（プロウンミー）』、中国語で「虾面 （シャーミィエン）」。 フードパラダイスと呼ばれるペナン島には沢山の有名な食べ物がありますが、この『虾面 Prawn Mee …
続きを読む “【マレーシアの麺料理の色々】虾面（Prawn Mee）とは？ペナン名物の絶品エビ出汁ラーメンを徹底解説！”
マレーシアの麺料理の色々｜「面粉糕（ミィエンフェンガオ）」とは？注文方法・種類・実食レビューを徹底解説
前回、マレーシアのチャイニーズ（華人系）のお店に入った時の『清汤手工面（チンタンショウゴンミィエン）』の注文の仕方をご紹介しましたが、今回は『面粉糕（ミィエンフェンガオ）』です。 マレーシアのローカル食堂に入ると、メニュ …
マレーシアの麺料理の色々｜清汤手工面（チンタンショウゴンミィエン）の注文方法を解説
今回紹介するのは、『清汤手工面（チンタンショウゴンミィエン）』。 マレーシア旅行で外食しようと思ったとき、 「何をどう注文すればいいのか分からない…」と迷ったことはありませんか？ 特にローカルのチャイニーズ（華人系）のお …