グルメ – ページ 6

『チェンマイ2日目』③｜「カオソーイサムージャイファーハーム」

ハシゴ麺３食目はカオソーイ。チェンマイの麺料理といえば『カオソーイ』ですね。私はずっと「カオソイ」と呼んでいたので、カオソーイというは若干抵抗あるのですが、カオソイでもカオソーイでもどっちの表記もみられます。カオソ …

一軒目の朝ラーメンを終え、次に目的もなく旧市街の中をレンタルバイクでテクテク。ちなみに今回の私の相棒は「ヤマハ | YAMAHA　キュービックス | QBIX」このポップな色とスタイルときたらたまらん。このティファ …

二日目は朝から麺をいただく。チェンマイの朝は遅く、人気店や有名店は昼前にならないと開かない店が多い。地元の人が仕事に行く前にテイクアウトしたり、さっと食べていく店などは当然あるのだろうけど、観光地エリアの旧市街地近辺 …

コロナ禍で旅行ができず、ずっと使用できていなかった「プライオリティ・パス」。タイのチェンマイに旅行に行く際、利用させてもらいました。今回「プライオリティ・パス」を利用したのは、クアラルンプール国際空港２にある『Tra …

アジアにいると格安航空券を使って色々な国へ簡単に旅行に行くことができます。特にマレーシアはアジアの格安航空会社エアアジアの本拠地ですから、ここをハブにして色々なところへ飛べます。マレーシアの「エアアジア」を皮切りに、 …

以前の記事でマレーシアの薬膳豚肉鍋料理『肉骨茶（バクテー）』を紹介しました。華人達が住んでいる街なら探せば一軒ぐらいはある肉骨茶屋さん（バクテー）。でも田舎の方に行けば行くほど美味しいお店を探すのは大変です。競争が …

前回の記事で牛肉を使った肉骨茶（バクテー）を紹介しました。その流れで今回はもう一つ牛肉の料理をご紹介します。日本には豚肉や鶏肉をスープベースにしたラーメンは日本中どこでも食べれますが、牛肉をスープのベースにしたラーメ …

前回豚肉薬膳料理バクテーについて紹介しました。まだ読んでない方は下の記事をどうぞ。バクテーにも色々と種類がありまして、豚肉のかわりに鶏を使う「鶏骨茶（チクテー）」というのもあります。肉を食べないベジタリアンのために …

今日紹介する『肉骨茶（バクテー）』は地元の華人やインド人、そして現地の日本人にも大人気の料理です。薬膳料理でこんなに癖があるのに、現地日本人や旅行で来た日本人でこの料理を嫌いだという人は聞いたことも見たこともない。（い …

日本では「チキンライス」と言えばケチャップで炒められた真っ赤なご飯の料理を思い浮かべますよね？子供の頃みんな大好きだったチキンライス。ダウンタウンの松ちゃんも「チキンライス」という歌を出してました。今日紹介するマレ …