『Soto（ソト）』｜マレー系の定番朝ごはん『Soto（ソト）』を外（ソト）で食べたお話
今回紹介するのは、マレーシアで朝ごはんとして親しまれているスープ料理『Soto（ソト）』です。 「え？ Sotoってインドネシア料理じゃないの？」 そう思った方、正解です。 Soto（ソト）はインドネシア発祥のスープ料理 …
Segamatで見つけたローカル名店「Tengah Chinese Roti Canai」
今回はローカル名店「Tengah Chinese Roti Canai」の「ロティチャナイ」を紹介。 前回の記事でマレーシア人の誰もが好きな人気No.1の「ロティチャナイ」を紹介しました。 「ロティチャナイ」についてもっ …
『Roti Canai（ロティチャナイ）』｜本場インドを出しぬいて「世界No.1 のパン（ブレッド）」に選ばれたマレーシア定番朝ごはん＆おやつ
以前の記事でも触れましたが、マレーシアはマレー人だけで構成された国ではありません。 マレー人、華人（中華系）、インド人、そして原住民が同じ「マレーシア人」として生活する多民族国家です。 確かに先祖の世代では移民ですが、現 …
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『コロミー（Kolo Mee / Kolok Mee）』｜東マレーシアのサラワク州発祥の「サラワクコロミー」を西マレーシアで食らう
今回はサラワク州のご当地麺『コロミー（Kolo Mee / Kolok Mee）』を紹介します。 マレーシアという国は「クアラルンプールやマラッカなどがある半島の西マレーシア」と「インドネシアやブルネイがあるボルネオ島の …
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新东亚茶室 Sin Thong Ah Coffee Shop「鸡脚面（ジージャオミィエン）」｜鶏の脚でお肌ぷるぷる？マレーシア老舗の一杯
皆さんは「鶏の脚」を食べたことがありますか？ ここで言う鶏の脚とは、鶏もも肉ではありません。 いわゆる**「もみじ」**と呼ばれる、あの三本指のついた鶏の足です。 日本では見た目のインパクトから敬遠されがちですが、中国や …
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チェンマイ「カノムジーンサンパコーイ」のナムギャオは想像以上に激辛だった！
今回はチェンマイにある「カノムジーンサンパコーイ」のナムギャオという煮込みスープを紹介。 以前の記事でチェンマイの二大名物麺料理「カオソーイ（カオソイ）」について触れましたが、チェンマイにはもう一つ外せない名物麺料理があ …
『チェンマイ4日目』①｜鶏一羽丸ごと炭焼き『ガイヤーン ウィチェンブリー』
チェンマイに来たら是非食べてほしい、タイの東北部イサーン地方発祥の料理で「ガイヤーン」というものがあります。 ナンプラーやニンニクなどで味付けをした鶏肉『ガイ＝鶏』を『ヤーン＝炙り焼き』で「ガイヤーン」です。 カオニャオ …
『チェンマイ3日目』③｜外を眺めながら七輪と炭で焼いた肉をつまみながら飲む「チェンマイホルモン」
外国に行ったらわざわざ日本食屋さんで日本食を食べたりしないですよね？ 日本で食べた方が美味しいし、せっかく外国に来たんだから現地の食べ物を食べたいと思いますよね？ でも今回紹介するお店は旅行で来ていたとしても、絶対に行っ …