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マレーシアの食文化の王道「フードコート」で飲ろうぜ
「町中華で飲ろうぜ」が好きな人なら、きっと共感してもらえると思う。
マレーシアの中華料理は、飲まずにいられない料理の宝庫だ。
今回の「町中華で飲（や）ろうぜ」の堂々のパクリ企画、『マレ中華で飲ろうぜ』！第二弾は、マレーシアの食文化の王道——フードコート。
卤肉饭、卤蛋、卤豆腐、鸡脚をつまみに、ビールを飲ってみた。
はじめまして「おうすけ」と言います。
このブログでは伊豆や静岡の観光スポット、おすすめグルメ、ランチスポットなど色々な分野を紹介しております。
2023年より、かつて暮らしていたマレーシアに戻ってきました。
今後はしばらく、マレーシアの食や文化、言語について、かつて15年以上マレーシア住んでいた私ならではの視点で紹介していきたいと思います。
よろしくお願いします。
今回はマレーシアの食文化の王道「フードコート」で飲ってみました！
フードコートの特徴
- 好きな店・好きな料理を自由に選べる
- 家族や友人で好みが違っても問題なし
- 単品料理が多く、おつまみ向き
- 価格がリーズナブル
- ビール片手に長居しやすい
都市部に行くほど規模も大きく、選択肢も増えます。
屋台がずらっと並び、
食べたい店で注文 → テーブル番号を伝える → 料理が運ばれてくる → その場で支払い、という流れ。
飲みながら色々つまむには最高の環境です。
こんな感じの屋台が並びます。
この中から食べたいものを選んで自分の席の番号を伝えて、あとは食事が運ばれてくるのを待ちます。
運ばれてきたら、お金を払って終わりです。
単品料理が多いので、みんなでお酒を飲むにも色々と注文できて楽しめます。
卤肉饭・卤蛋・卤豆腐で飲ろうぜ｜フードコートマレー中華つまみの王道
皆さんは台湾の人気料理、「卤肉饭または魯肉飯（ルーローファン）」って聞いたことあるかと思います。
まずは外せない定番から。
卤肉饭（ルーローファン）とは？
まずは台湾料理として有名な
卤肉饭（魯肉飯／ルーローファン）。
中国語で「卤（ルー）」は
醤油ベースのタレで長時間煮込む調理法を意味します。
豚肉をトロトロになるまで煮込み、
その煮汁ごとご飯にかけた料理です。
卤蛋・卤豆腐は最高の酒のアテ
- 卤蛋（ルーダン）：同じ煮汁で煮込んだ味玉
- 卤豆腐（ルートウフ）：厚揚げ豆腐の煮込み
マレーシアのフードコートでは、
これらが単品で注文できる店も多く、完全に飲兵衛向け。
最近よく通っているフードコートでは、
- 卤肉
- 卤蛋
- 卤豆腐
を単品で注文して、完全につまみ仕様で楽しんでいます。
日本で言うなら、
角煮・煮玉子・煮豆腐セットみたいなもの。
正直、飲まない理由が見当たりません。
私が最近通ってるフードコートでは「卤肉（ルーロー）」、「卤蛋（ルーダン）」と「卤豆腐（ルートウフ）」が単品で売っているので、それをつまみにやっちゃいます。
日本でいう豚の角煮かな。
ご飯抜いてもらってもいいんだけど、たいして値段が変わらなかったり、逆に高くなったりするので、ご飯付きで。
鸡脚（ジージャオ）で飲ろうぜ｜見た目に反して最強つまみ
そしてもう一品、
おつまみに欠かせない存在がこちら。
鸡脚（ジージャオ）＝鶏の脚
見た目で敬遠する人も多いですが、
一度ハマると抜け出せません。
- コラーゲンたっぷり
- しっかり染みた味
- 口の中でトロっとほどける食感
卤蛋・卤豆腐と合わせると、
ビールが止まらない黄金トリオ完成です。
この鶏の脚がグロいと思う方もいるかもしれませんが、一度食べたら病みつきになりますよ！
やっぱり、玉子と豆腐のペアは最高だね。
うまそう。
マレ中華 × ビール｜フードコート飲みが最高な理由
さて、今日もカールスバーグの640。
マレ中華」のビール事情については前回の第一弾で詳しく説明しているのでご覧ください。
フードコートというと、
「食事だけの場所」というイメージを持つ人も多いですが、
マレーシアでは違います。
- 気軽に飲める
- 料理が安い
- つまみが豊富
- 気取らなくていい
飲兵衛にとっては天国です。
まとめ｜マレーシアのフードコートで飲ろうぜ
- 卤肉・卤蛋・卤豆腐は鉄板つまみ
- 鸡脚は勇気を出して一度試すべし
- フードコートは最強の飲みスポット
- マレ中華は「飲む前提」で完成する
マレーシアに来たら、
ぜひ一度 「フードコートで飲る」 という体験を。
きっと、
「なんで今までやらなかったんだろう？」
と思うはずです。
ぜひあなたもフードコートで飲っちゃて下さい！
【マレーシア中華料理】酒が止まらない！マレー中華で飲ろうぜ④｜一人飲みに最強の麺類