『口福中华肉骨茶』｜口の中が幸せになっちゃう肉骨茶（バクテー）
以前の記事でマレーシアの薬膳豚肉鍋料理『肉骨茶（バクテー）』を紹介しました。 華人達が住んでいる街なら探せば一軒ぐらいはある肉骨茶屋さん（バクテー）。 でも田舎の方に行けば行くほど美味しいお店を探すのは大変です。 競争が …
『べコック （Bekok）』｜マレーシアのレトロな町巡り
マレーシアの田舎町には不思議な哀愁が漂います。 イギリスやポルトガルが統治していた時期があったため、昔の建物はどこかヨーロッパぽい。 マレー、中国、インドという三つの民族が融合しているため、色もカラフルだ。 ペンキのハゲ …
『牛肉面 （ニューロウミィエン）』｜マレーシアの田舎町から牛肉麺の伝説は始まった！
前回の記事で牛肉を使った肉骨茶（バクテー）を紹介しました。 その流れで今回はもう一つ牛肉の料理をご紹介します。 日本には豚肉や鶏肉をスープベースにしたラーメンは日本中どこでも食べれますが、牛肉をスープのベースにしたラーメ …
『Loi’s Top Beef & Bakuteh』｜地元の人しか知らない超レアな牛肉のバクテー肉骨茶
前回豚肉薬膳料理バクテーについて紹介しました。 まだ読んでない方は下の記事をどうぞ。 バクテーにも色々と種類がありまして、豚肉のかわりに鶏を使う「鶏骨茶（チクテー）」というのもあります。 肉を食べないベジタリアンのために …
『肉骨茶（バクテー）』｜マレーシアの薬膳豚肉鍋料理でブチ上がり！
今日紹介する『肉骨茶（バクテー）』は地元の華人やインド人、そして現地の日本人にも大人気の料理です。 薬膳料理でこんなに癖があるのに、現地日本人や旅行で来た日本人でこの料理を嫌いだという人は聞いたことも見たこともない。（い …
『鸡饭 ChikenRice （チキンライス）』｜ジューシーな鶏肉を鶏の旨み汁で炊いたご飯に載せて食らう
日本では「チキンライス」と言えばケチャップで炒められた真っ赤なご飯の料理を思い浮かべますよね？ 子供の頃みんな大好きだったチキンライス。 ダウンタウンの松ちゃんも「チキンライス」という歌を出してました。 今日紹介するマレ …
続きを読む “『鸡饭 ChikenRice （チキンライス）』｜ジューシーな鶏肉を鶏の旨み汁で炊いたご飯に載せて食らう”
『Banana Leaf バナナリーフ』｜バナナの葉っぱをお皿にして食べる食べ放題カレー
ここ何回か『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』とかインド料理とか、カレーに関する記事が続きましたが、ここでもう一つカレー系の記事でいきたいと思います。 マレーシアの料理の中で私の一番好きな料理と言っても過言ではな …
マレーシアのインド料理事情｜マレーシアのインドカレーは激うま食べ過ぎ注意！
マレーシア料理を語るのに、インド料理は絶対に外せません。 マレーシアなのにインド料理？と思いますよね。 これにはマレーシアの多民族国家の背景があります。 以前の記事「マレーシアとはどんな国？」で、マレーシアは多民族国家で …