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『チェンマイ4日目』①｜鶏一羽丸ごと炭焼き『ガイヤーンウィチェンブリー』

チェンマイに来たら是非食べてほしい、タイの東北部イサーン地方発祥の料理で「ガイヤーン」というものがあります。ナンプラーやニンニクなどで味付けをした鶏肉『ガイ＝鶏』を『ヤーン＝炙り焼き』で「ガイヤーン」です。カオニャオ …

外国に行ったらわざわざ日本食屋さんで日本食を食べたりしないですよね？日本で食べた方が美味しいし、せっかく外国に来たんだから現地の食べ物を食べたいと思いますよね？でも今回紹介するお店は旅行で来ていたとしても、絶対に行っ …

「カオマンガイ」をハシゴ鶏した後は、市場をぷらぷら。チェンマイにも沢山の市場があります。最大なのは「ワロロット市場」で、とにかくでかい！ 100年以上の歴史があるようで、なんでも手に入ります。日用品、食料品、衣料品 …

チェンマイ三日目はタイの海南チキンライス、「カオマンガイ」をハシゴ鶏。以前にマレーシアのチキンライスについて記事を書きましたが、タイにもあるのです。もはや定番マレーシア料理となっている海南チキンライスですが、当然中国 …

ハシゴ麺３食目はカオソーイ。チェンマイの麺料理といえば『カオソーイ』ですね。私はずっと「カオソイ」と呼んでいたので、カオソーイというは若干抵抗あるのですが、カオソイでもカオソーイでもどっちの表記もみられます。カオソ …

一軒目の朝ラーメンを終え、次に目的もなく旧市街の中をレンタルバイクでテクテク。ちなみに今回の私の相棒は「ヤマハ | YAMAHA　キュービックス | QBIX」このポップな色とスタイルときたらたまらん。このティファ …

二日目は朝から麺をいただく。チェンマイの朝は遅く、人気店や有名店は昼前にならないと開かない店が多い。地元の人が仕事に行く前にテイクアウトしたり、さっと食べていく店などは当然あるのだろうけど、観光地エリアの旧市街地近辺 …

コロナ禍で旅行ができず、ずっと使用できていなかった「プライオリティ・パス」。タイのチェンマイに旅行に行く際、利用させてもらいました。今回「プライオリティ・パス」を利用したのは、クアラルンプール国際空港２にある『Tra …

アジアにいると格安航空券を使って色々な国へ簡単に旅行に行くことができます。特にマレーシアはアジアの格安航空会社エアアジアの本拠地ですから、ここをハブにして色々なところへ飛べます。マレーシアの「エアアジア」を皮切りに、 …

以前の記事でマレーシアの薬膳豚肉鍋料理『肉骨茶（バクテー）』を紹介しました。華人達が住んでいる街なら探せば一軒ぐらいはある肉骨茶屋さん（バクテー）。でも田舎の方に行けば行くほど美味しいお店を探すのは大変です。競争が …