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マレーシアの麺料理の色々｜田舎町で『干咖喱面 Curry Mee Dry（カリーミードライ）』を発見！！

前回『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』を紹介しましたが、『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』って何？っていう方は、前回の記事「マレーシアの麺料理の色々｜『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』の注文 …

この麺はマレーシア全土のどこで食べてもそれなりに美味しい、安定の味のカレー味の麺料理です。『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』とは？『咖喱面 Curry Mee（カリーミー）』は元々「Laksa(ラクサ）」と …

マレーシアの田舎に住んでいると、この麺料理を紹介したい！と思ってもなかなかいい店がなくて、写真もなかなかいいのが撮れない・・・ですが、数打ち当たるで頑張って探して、食べまくってます。フードパラダイスと呼ばれるペナン島に …

前回、マレーシアのチャイニーズ（華人系）のお店に入った時の『清汤手工面（チンタンショウゴンミィエン）』の注文の仕方をご紹介しましたが、今回は『面粉糕（ミィエンフェンガオ）』です。この麺が好きなマレーシアンチャイニーズも …

例えばあなたがマレーシアへ旅行に来て、外食するとします。当然どんな料理があるのか、何から選んでいいか全くわからない。今日はマレーシアのチャイニーズ（華人系）のお店に入って『清汤手工面（チンタンショウゴンミィエン）』と …

マレーシアはタイと隣国、陸続きで昔から関係が深い。マレーシアとタイの国境付近はどちらの側もそれぞれの国の料理を堪能できます。マレーシアのマレー料理とタイ料理は食材や調理法が似ている所もあるので、国境付近だけではなくマ …

今回紹介するのはマレー系料理『Soto（ソト）』です。。え？『Soto（ソト）』ってインドネシア料理じゃないの？って思った方もいるかもしれません。正解です。インドネシアに行ったことがある方や住んでいらっしゃる方はよ …

二日目は朝から麺をいただく。チェンマイの朝は遅く、人気店や有名店は昼前にならないと開かない店が多い。地元の人が仕事に行く前にテイクアウトしたり、さっと食べていく店などは当然あるのだろうけど、観光地エリアの旧市街地近辺 …

前回の記事で牛肉を使った肉骨茶（バクテー）を紹介しました。その流れで今回はもう一つ牛肉の料理をご紹介します。日本には豚肉や鶏肉をスープベースにしたラーメンは日本中どこでも食べれますが、牛肉をスープのベースにしたラーメ …