『Loi’s Top Beef & Bakuteh』|地元の人しか知らない超レアな牛肉のバクテー肉骨茶

前回豚肉薬膳料理バクテーについて紹介しました。 まだ読んでない方は下の記事をどうぞ。 バクテーにも色々と種類がありまして、豚肉のかわりに鶏を使う「鶏骨茶(チクテー)」というのもあります。 肉を食べないベジタリアンのために …

マレーシアのインド料理事情|マレーシアのインドカレーは激うま食べ過ぎ注意!

マレーシア料理を語るのに、インド料理は絶対に外せません。 マレーシアなのにインド料理?と思いますよね。 これにはマレーシアの多民族国家の背景があります。 以前の記事「マレーシアとはどんな国?」で、マレーシアは多民族国家で …

マレーシアの麺料理の色々|田舎町で『干咖喱面 Curry Mee Dry(カリーミードライ)』を発見!!

前回『咖喱面 Curry Mee(カリーミー)』を紹介しましたが、『咖喱面 Curry Mee(カリーミー)』って何?っていう方は、前回の記事「マレーシアの麺料理の色々|『咖喱面 Curry Mee(カリーミー)』の注文 …

マレーシアの麺料理の色々|『面粉糕(ミィエンフェンガオ)』の注文の仕方

前回、マレーシアのチャイニーズ(華人系)のお店に入った時の『清汤手工面(チンタンショウゴンミィエン)』の注文の仕方をご紹介しましたが、今回は『面粉糕(ミィエンフェンガオ)』です。 この麺が好きなマレーシアンチャイニーズも …

マレーシアの麺料理の色々|『面粉糕(ミィエンフェンガオ)』の注文の仕方

前回、マレーシアのチャイニーズ(華人系)のお店に入った時の『清汤手工面(チンタンショウゴンミィエン)』の注文の仕方をご紹介しましたが、今回は『面粉糕(ミィエンフェンガオ)』です。 この麺が好きなマレーシアンチャイニーズも …

マレーシアの麺料理の色々|『清汤手工面(チンタンショウゴンミィエン)』の注文の仕方

例えばあなたがマレーシアへ旅行に来て、外食するとします。 当然どんな料理があるのか、何から選んでいいか全くわからない。 今日はマレーシアのチャイニーズ(華人系)のお店に入って『清汤手工面(チンタンショウゴンミィエン)』と …

『Mee Goreng(ミーゴレン)』|マレーシアの焼きそば、ミーゴレン事情

マレーシアには麺料理の種類が沢山あります。 マレーシアの麺料理に使われる麺は大きく分けると米粉で作られた麺と、小麦粉で作られた麺があります。 米粉で作られた麺の代表的なものでいうと、細い麺の「米粉 Bihun or Me …

『Nasi Lemak(ナシレマッ)』|マレーシア料理はまずこれからいけ!!定番の朝ごはんはこれだ!

タイトルが上からですみません・・・ マレーシアには本当に様々な料理があります。 以前の記事で触れたように、マレーシアにはマレー人だけではなく、華人とインド人、そして原住民がマレーシア国民として生活しています。 なので、単 …