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『チェンマイ3日目』①｜タイの海南チキンライス「カオマンガイ」人気店をハシゴしてみた

チェンマイ三日目はタイの海南チキンライス、「カオマンガイ」をハシゴ鶏。以前にマレーシアのチキンライスについて記事を書きましたが、タイにもあるのです。もはや定番マレーシア料理となっている海南チキンライスですが、当然中国 …

ハシゴ麺３食目はカオソーイ。チェンマイの麺料理といえば『カオソーイ』ですね。私はずっと「カオソイ」と呼んでいたので、カオソーイというは若干抵抗あるのですが、カオソイでもカオソーイでもどっちの表記もみられます。カオソ …

一軒目の朝ラーメンを終え、次に目的もなく旧市街の中をレンタルバイクでテクテク。ちなみに今回の私の相棒は「ヤマハ | YAMAHA　キュービックス | QBIX」このポップな色とスタイルときたらたまらん。このティファ …

二日目は朝から麺をいただく。チェンマイの朝は遅く、人気店や有名店は昼前にならないと開かない店が多い。地元の人が仕事に行く前にテイクアウトしたり、さっと食べていく店などは当然あるのだろうけど、観光地エリアの旧市街地近辺 …

コロナ禍で旅行ができず、ずっと使用できていなかった「プライオリティ・パス」。タイのチェンマイに旅行に行く際、利用させてもらいました。今回「プライオリティ・パス」を利用したのは、クアラルンプール国際空港２にある『Tra …

アジアにいると格安航空券を使って色々な国へ簡単に旅行に行くことができます。特にマレーシアはアジアの格安航空会社エアアジアの本拠地ですから、ここをハブにして色々なところへ飛べます。マレーシアの「エアアジア」を皮切りに、 …

マレーシアの田舎町には不思議な哀愁が漂います。イギリスやポルトガルが統治していた時期があったため、昔の建物はどこかヨーロッパぽい。マレー、中国、インドという三つの民族が融合しているため、色もカラフルだ。ペンキのハゲ …

前回の記事で牛肉を使った肉骨茶（バクテー）を紹介しました。その流れで今回はもう一つ牛肉の料理をご紹介します。日本には豚肉や鶏肉をスープベースにしたラーメンは日本中どこでも食べれますが、牛肉をスープのベースにしたラーメ …

前回豚肉薬膳料理バクテーについて紹介しました。まだ読んでない方は下の記事をどうぞ。バクテーにも色々と種類がありまして、豚肉のかわりに鶏を使う「鶏骨茶（チクテー）」というのもあります。肉を食べないベジタリアンのために …

マレーシア料理を語るのに、インド料理は絶対に外せません。マレーシアなのにインド料理？と思いますよね。これにはマレーシアの多民族国家の背景があります。以前の記事「マレーシアとはどんな国？」で、マレーシアは多民族国家で …