今回はサラワク州のご当地麺『コロミー（Kolo Mee / Kolok Mee）』を紹介します。 マレーシアという国は「クアラルンプールやマラッカなどがある半島の西マレーシア」と「インドネシアやブルネイがあるボルネオ島の …
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皆さんは「鶏の脚」を食べたことがありますか？ ここで言う鶏の脚とは、鶏もも肉ではありません。 いわゆる**「もみじ」**と呼ばれる、あの三本指のついた鶏の足です。 日本では見た目のインパクトから敬遠されがちですが、中国や …
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今回はタイ・チェンマイ国際空港のラウンジ「The Coral Executive Lounge」をご紹介します。 チェンマイからマレーシアへ戻る際、「プライオリティ・パス」を使ってラウンジをフル活用してきました。 「空港 …
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今回はチェンマイにある「カノムジーンサンパコーイ」のナムギャオという煮込みスープを紹介。 以前の記事でチェンマイの二大名物麺料理「カオソーイ（カオソイ）」について触れましたが、チェンマイにはもう一つ外せない名物麺料理があ …
チェンマイに来たら、ぜひ一度は食べてほしい料理、タイ東北部イサーン地方発祥の炭焼きチキン 「ガイヤーン（Gai Yang）」。 ナンプラーやニンニク、ハーブで下味をつけた鶏肉（ガイ＝鶏）を、 炭火でじっくり焼き上げる（ヤ …
今回紹介するのはチェンマイにある人気日本焼肉店「チェンマイホルモン」。 「せっかく海外に来たのに、日本食？」 そう思う気持ち、よく分かります。私も基本は現地飯派です。 でも―― ここだけは別。 前回紹介したターニン市場の …
チェンマイで一番ローカルの雰囲気を味わうなら、ここ「ターニン市場」。 観光客で賑わう市場もいいけれど、「リアルなタイの日常」を感じたいならおすすめしたいのが 「ターニン市場」です。 「オマンガイ」をハシゴ鶏したあと、市場 …
カオマンガイをハシゴ鶏 チェンマイにてタイ版海南チキンライス「カオマンガイ」を食べ比べ。 以前、マレーシアのチキンライスについて記事を書きましたが、海南チキンライスは中国・海南島から東南アジアへ広がった料理。 タイでも広 …