「ニャチャンで美味しいバインミーを探しているなら、Bánh Mỳ Nguyên Hươngは絶対に外せない店です。地元でも“行列のできるバインミー”として有名で地元の人達が列を作っています。
■ 毎日バインミーを食べ歩いて、ついに出会った“最強の1本”
ベトナム ニャチャンに到着してからというもの、毎日一つか二つは食べ続けている“バインミー”。
ベトナムとフランスの食文化が融合して生まれた奇跡のサンドイッチです。
「そもそもバインミーって何？」という方は、以前の記事で詳しく説明しているのでこちらをご覧ください👇
ベトナム ニャチャン｜屋台飯の定番『バインミー（Bánh Mì）』からの『ソイ（Xôi）』をおつまみに
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ニャチャンでついに出会った「最強のバインミー」
これまで食べてきたバインミーは、どれも一定レベルで美味しかったのですが——
この店のバインミーに出会った瞬間、ランキングが一気に塗り替えられました。
次の日にはマレーシアに戻る予定だったため、レンタルバイクを返却し、宿まで歩いて帰ることにしたのですが、ふと歩きながら店をチェックしていたところ、人だかりができている屋台のような店を発見。
近づいてみると、なんとバインミー屋。
ニャチャンでこんなに人が集まっているバインミー屋台を見るのは初めて。
しかも買っているのはほとんど地元のベトナム人。
これは間違いない。
ということで、即突撃しました。
はじめまして「おうすけ」と言います。
このブログでは伊豆や静岡の観光スポット、おすすめグルメ、ランチスポットなどを紹介しております。
2023年より、かつて暮らしていたマレーシアに戻ってきましたので、今後はしばらく、マレーシアの食や文化、言語についての記事を中心に、マレーシアに長年住んでいた私ならではの視点で書いていきたい思います。
よろしくお願いします。
今回は恒例の３ヶ月に一回マレーシアから近隣の外国に旅に出る企画でベトナムのニャチャン（英語表記だとナトラン＝Nha Trang）を訪れた記事を紹介します。
アクセス＆営業時間
なんと朝朝6:00から夜10:00までやってる。
Googleマップの位置は若干ズレてますが、大体この辺行ったら人だかりがあるのでわかります。
メニュー & 価格（超激安）
メニュー
- 「Chả Chiên 」＝揚げ練り物（ミートローフ・さつま揚げ風）を挟んだバインミー（18,000ベトナムドン＝約98円）
- 「Giò Lụa」＝あっさり＆しっとりとした蒸しハムのスライス（18,000ベトナムドン＝約98円）
- 「Bình Thường」＝普通のバインミー、「いつものやつ」「全部入りでお願い」みたいな、おそらく上の揚げ練り物とハムがふたつとも入っている（18,000ベトナムドン＝約98円）
- 「Ớt Xiêm Xanh」＝青唐辛子入りのバインミー、めっちゃ辛いバインミー（20,000ベトナムドン＝約109円）
- 「Thập Cẩm」＝ミックス／盛り合わせ／いろいろ入り。店によって異なり上記の練り物ハムに加え、Xá xíu（ベトナム風チャーシュー）Pâté（レバーパテ）Thịt nguội（冷製豚肉 or ハム）Trứng（卵）などが入っていることもある様です。20,000ベトナムドン＝約109円）
- 「Bánh mì đặc biệt giò bò 」＝牛ハム入りのスペシャルバインミー、とにかくスペシャル（25,000ベトナムドン＝約136円）
こんな美味しいものが一番安いので100円以内で買えるなんて・・・。
やっぱりバインミー最強。
回転率がすごい！行列でもすぐ買える理由
なんか混んでいるなと思ったんですが、サービスが早いのであっという間に注文したものが手に入るので、お客も次から次と来てはすぐに出て行きます。
なので並ぶ必要はありません。
バイクで買いに来た人達がひっきりなしに買っては、帰って行きます。
何人かが流れ作業で作っていきます。
一体1日何個ぐらい売れるんでしょうか・・・。
朝から夜までやっているので、こんな感じでひっきりなしに売れるのであれば相当な数になるでしょう。
ニャチャン来たら絶対ここお勧めです！
「混んでるなあ」と思ったのですが、サービスがとにかく早い。
・流れ作業でどんどん作る
・買いに来る客がひっきりなし
・でも注文してから受け取るまでが爆速
そのため並ぶ必要がありません。
朝から夜まで途切れず売れ続けている様子で、一体何本売れているんだろう…？と思うほど。
味の決め手は「レバーペースト（パテ）」
バインミーで重要なのが レバーペースト。
これが香りと旨味の決め手で、家でもパテがあれば“なんちゃってバインミー”が作れる。
結論：ニャチャンに来たら絶対行くべき店
とにかく味・価格・回転率、全部最高。
ニャチャンでバインミー食べるなら、ここは絶対外せません。