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今回は、蕎麦の話。 飲食好きなら一度は投げかけられたことのある質問ですが、最近の私はこう思います。 そもそも、蕎麦とうどんは比べるものじゃない。 粉も違えば、香りも食感も、楽しみ方もまったく別物。 蕎麦の良さと、うどんの …

続きを読む “『蕎仙坊（きょうざんぼう）』【裾野市】｜富士山の麓、築400年超の古民家で味わう極上手打ち蕎麦”