『Prai Raya Phuket Cuisine』｜バンコクで味わうプーケット老舗の南タイ料理

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バンコクで出会ったプーケットの名店「Prai Raya Phuket Cuisine バンコク」

今回訪れたのは、プーケットの老舗レストラン『「Prai Raya Phuket Cuisine プライラヤバンコク」』。

実はこの「Prai Raya Phuket Cuisine バンコク」、プーケット本店はミシュランガイドにも掲載された有名店なんだとか。

南タイ料理好きにはたまらない一軒です。

今回は、静岡県三島市のスパイスカレーレストラン「スパイスセブン」で修行時代にお世話になったシェフと、久しぶりに再会する場としてこのお店を選んでいただきました。

以前紹介したスパイスセブンの記事はこちら⬇️

『スパイスセブン』｜お皿に描かれるスパイスのアートカレーはスパイス、ヘブン！

私はこの『Prai Raya Phuket Cuisine バンコク（プライラヤ）』に関する情報は全くなかったのですが、プーケットの老舗人気レストランのバンコク支店だそうで、本格的なタイ南部料理が食べれるとのこと。

プーケットにも何度も足を運んでいるのに全然知らなかった・・・。

タイ南料理といえばマッサマンカレーが思いつきますが、こちらのお店はカニを使ったプーパッポンカレーなども人気があるようです。

おじさん二人だったので、注文した料理は少なかったですが、今まで食べたことのない料理を堪能してきました。

はじめまして「おうすけ」と言います。
このブログでは伊豆や静岡の観光スポット、おすすめグルメ、ランチスポットなどを紹介しております。

2023年より、かつて暮らしていたマレーシアに戻ってきましたので、今後はしばらく、マレーシアの食や文化、言語についての記事を中心に、マレーシアに長年住んでいた私ならではの視点で書いていきたい思います。
よろしくお願いします。

今回は恒例の３ヶ月に一回マレーシアから近隣の外国にソロ旅に出る企画でタイのバンコクを訪れたグルメ記事を紹介します。

まずは前菜的な感じでหลนเนื้อปู（ロン・ヌアプー／蟹のロン）というのを注文。

見た目はマレーシア料理のような佇まい。

蟹と豚肉をココナッツミルクで煮込んだディップソースに、野菜や揚げおこげをつけて食べます。

少し甘辛く酸味もあり、蟹と豚の旨みが凝縮されています。

ビールのおつまみにもぴったり。

次に到着したのがผัดผักบุ้งไฟแดง（パッパックブンファイデーン）は空芯菜（ผักบุ้ง：パックブン）を炒めた料理です。

ไฟแดง（ファイデーン）は「赤い炎」を意味し、強火で手早く炒めることで、シャキシャキとした食感と香ばしさを出すのが特徴です。

味付けはニンニクと唐辛子と醤油かな。

定番の空芯菜炒め。

ニンニクと唐辛子の香ばしさが際立つ一品です。

ただ、マレーシアの空芯菜と比べると少し硬め。

細めの茎でシャキシャキ感のあるマレーシアのものに慣れている自分としては、やや物足りなさを感じました。

『เนื้อปูผัดผงกะหรี่ (ヌアプーパッポンカリー) 』はカニの身ををカレー粉、卵、牛乳などで炒めたもの。

プーパッポンカリー (ปูผัดผงกะหรี่):タイ語でプー (ปู) はカニ、パッ (ผัด) は炒める、ポン (ผง) は粉、カリー (กะหรี่) はカレーを意味し、カニのカレー炒めを指します。
เนื้อปู (ヌアプー):เนื้อ (ヌア) はタイ語で肉を意味し、เนื้อปู (ヌアプー) はカニの身を指します。

カニの殻が入ってないため食べやすい。

味はとても濃厚でこれにはご飯が合うんでしょうが、ビールで。

なんだかここでおじさん二人お腹がだいぶ膨れてきました・・・。

たった３品で・・・。

なんでしょう、ココナッツミルクと卵、そしてビールなどがお腹を膨らませるのかな・・・食べるスピードが落ちてきました。